Exercices Les espèces chimiques
Série N°1 :
Les espèces chimiques
Exercice 1 :
- Répondre avec faux ou vraie :
- Les substances naturelles ne contiennent aucune espèce chimique.
- pH d’une solution donne une idée sur son acidité.
- Les cinq sens permettent de détecter toutes les espèces chimiques présentent dans un produit.
- Pour détecter la présence de l’eau dans un produit, on utilise la liqueur de Fehling.
- Toute espèce chimique fabriquée par l’homme est dite espèce chimique synthétisée.
- Choisir la bonne phrase :
- Pour détecter la présence de l’eau dans un produit, on utilise :
- L’eau de chaux
- Le sulfate de cuivre (II) anhydre CuSO4(S)
- Le chauffage, où on observe l’évaporation de l’eau.
- Le pH-mètre permet de :
- Détecter la présence des colorants
- Détecter la présence des sucres
- Déterminer l’acidité d’une solution
- La liqueur de Fehling est utilisée pour détecter la présence de(s) :
- Chlorure de sodium NaCl
- Lipides
- Sucres
- Pour détecter la présence de l’eau dans un produit, on utilise :
- Définir :
- Espèce chimique naturelle
- Espèce chimique synthétisée
Exercice 2 :
Au cours d’une session des travaux pratiques, l’un des élèves a fait plusieurs tests chimiques sur le liquide d’un nettoyant, et il a trouvé les résultats suivants :
- Test de présence de l’eau : positif
- pH du liquide égal à 9
- Emission de l’odeur de citron du liquide.
- Décrire le test de présence de l’eau.
- Quelles sont les espèces chimiques qui ont été détectées ?
Exercice 3 :
La figure ci-contre représente l’étiquette du beurre de margarine.
- Déterminer les espèces chimiques naturelles et les espèces chimiques synthétisées.
- Que signifie « huile végétale » ?
- Est-ce-que le beurre de margarine est un produit naturel ou synthétique ?
Ingrédients du beurre
– Eau
– Huile végétale
– Matières grasses
– Sel
– Lactose
– Saveurs
– Colorants
– Eau
– Huile végétale
– Matières grasses
– Sel
– Lactose
– Saveurs
– Colorants